关于“西餐制作视频网站”的问题，小编就整理了【2】个相关介绍“西餐制作视频网站”的解答：
西式特色菜软煎西红柿怎么制作？重点就是西红柿一定要去皮后（我建议用刨子削皮，凡是接触水的剥皮方法感觉都让西红柿变淡，切十字烤皮的方法会让表皮层有过火的气味）
放在碗里用手爆浆捏碎，要让浆汁从五指间流过，捏越碎越好。
不要切（用切的话，那怎么去皮都无所谓了。已经丧失了让西红柿有西红柿味的基础）。热锅，放不放油随意，把西红柿酱/泥（有一种小红西红柿，非圣女果，不太方便去皮，可以直接在锅里用锅铲压爆）放进去，让它噗噗噗略有沸腾的感觉，这一步炒浆略重要，让西红柿的基础水分先去掉一些。这一步都是做西红柿汤汁的，下面是用来拌面。-----------------------------------
方案1
加酱油，老抽会略有香味，有时候会太咸——这一步加上嫩炒鸡蛋（用至少五个齿的叉子打鸡蛋，用调羹湿炒，拌面的鸡蛋搞成大片或过老都不好吃）、煎一下的培根（如有时间带一点儿煎硬了的培根碎屑更带劲）就可以拌面了。
方案2
加一点儿酱油（比1少一些，因为后面还有料）或盐，如果是加盐要稍微炒一下，让西红柿的细胞渗水出来加一点儿黄油，要搅匀加一点儿现磨胡椒加一点儿切碎（一定要弄碎）的郫县辣酱一类的东西——会带有一点儿辣一点儿豆豉味更醇厚一些，怎么搭配怎么吃就随意了，甚至水份适当拔干之后抹面包馒头都可以。如果自己煎牛排的话，这个酱不错哦……之前看过一个方子，番茄酱加热加上生抽加胡椒就是自制BBQ酱，这里只是番茄酱变成自己炒而已，据说加入一点儿高浓度苹果汁（不要橙汁）会更好。
方案3
在方案2减盐的基础上，去掉郫县辣酱一类的东西，加上各种奶酪——加炒（不是煎）的培根，配意面……如不是对西式的香料非常了解，建议不要加迷迭香什么的……略加罗勒碎屑可以调味，有时候控制不好了，西红柿本身香鲜的暖味都没有了。----------------------------------有了西红柿爆浆汁还可以加生抽炒一炒，在其中西红柿还有点儿形状的时候，加水煮沸，关小火，倒入鸡蛋液，直接做西红柿鸡蛋汤。做出来的汤是令人充满食欲的粉红色汤。虽然有时鸡蛋边缘会略有浮沫，但汤的味道比较浓郁，口感和那种切的西红柿煮的半透明的西红柿蛋汤是天壤之别。
西餐名菜制作应该去哪里学习？西餐名菜制作应该去哪里学习？
学习西餐就要选择专业的西餐培训学校，才能学习到更全面的西餐技术，现在不少的人都是在考虑，到底去哪里的学校学习西餐好呢，其实学习西餐，只要选择好了学校，不用的担心就业，更不用担心学不会，不少的人是在成都新东方烹饪学校学习的西餐，因为成都新东方烹饪学校是专业的西餐培训学校，在这个学校里可以学习到特别全面的西餐技术，学习好了就业也是很容易的。
我一个表哥就是学习的西餐，他也是我推荐的，我让他在成都新东方烹饪学校学习，就学习两年吧，现在毕业，人家自己开的西餐厅， 还请了几个员工。现在生意特别好，在成都这边开的，因为现在的人特别在意享受了，所以学习一个西餐技术，只要你的味道好，会有很我的情侣，或者是夫妻什么，都会来你的店里吃饭。
所以要学习西餐技术，就去成都新东方烹饪学校学习就好 。
毕竟是专业的西餐培训学校，学校的实操多，学校的老师也教好，还有就是学校的品牌是大家都知道了，老品牌了，怎么也不会差的。
西餐名菜制作应该去哪里学习？
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