海鲜制作视频网站推荐,冰海鲜用的冰块怎样做？

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1、普通降温用的冰，目前所知，有些人会利用井水、河水等比较便宜的水进行制作；

2、用于食品(如海鲜等)的保存用的冰，一般情况下，会选用比较干净的水进行制作，比如自来水、经处理的井水等，不过如果是不良企业或店家就不好说了；

3、家里自己吃或用的冰，一般会选用烧开的开水、矿泉水等进行制作；

所需材料有：香菜、洋葱、芹菜、青椒、胡萝卜老抽、生抽、冰糖、鱼露、咸味汁、味精、鸡粉。

1、首先 将香菜、洋葱、芹菜、青椒、胡萝卜加清水熬一小时。

2、 鱼露50克、咸味汁100克、生抽400克、老抽250克、冰糖125克、味精、鸡粉适量，合在一起待用。

3、 锅里放入香油，加入蒜末至焦黄，再将其加入第2步所得材料中烧开，倒入第1步所得汤料中烧开，第二天捞出蒜末渣、姜渣即可。

主料:海针 (6条)

辅料:柠檬汁 (少许)，橄榄油 (适量)

做法

1、将海针去除内脏、鱼鳃，用清水洗净沥干水分。

2、取一容器，放入海针、研磨的海盐、胡椒碎，淋橄榄油拌匀腌渍30分钟。

3、在铺有锡纸的烤盘中薄薄刷一层橄榄油，将腌渍入味的海针码入，淋上柠檬汁。

4、烤箱预热220度，中层、上下火烤制30分钟，中途取出翻面烤至表皮金黄微焦即可。

菜市里买来鲜活的对虾，加点姜片煮了，就能得一锅鲜鲜的汤。用这汤煮面很美味，无论放什么配菜都改不了屹立不倒的那份鲜。

我喜欢用对虾面给家人作早餐，简单易做还味道好营养足。可以头天晚上提前煮好对虾汤，剥好虾仁，再洗好配菜，像玉米、蘑菇、豆芽、青菜啥的。转天早上组合组合，丰盛的早餐面很快就能上桌。

【海鲜面】

材料：鲜虾500克，葱1段，姜2片；面条100克，熟鹌鹑蛋6个，青菜、金针菇各1小把，盐半勺。

做法：

1.鲜虾洗净放入锅中，加水、葱、姜一起大火煮。

2.开锅后再煮5分钟即可关火。

3.将虾捞出剥皮，汤过滤去渣后待用。

4.将煮虾的汤放入小锅中煮开后放入面条煮熟。

5.放入虾仁、金针菇、鹌鹑蛋，再次煮开。

6.最后放入青菜，加盐调味即可关火。

小贴士：

1.虾要买鲜活的，煮的汤才更鲜甜，冷冻的虾味道会差很多。

2. 煮虾的时候加点葱、姜，去腥效果是极好的。

3.面要用最细的那种，直接放海鲜汤里稍煮即熟最好。

4.鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，具有健脑的作用。可以一次多买些自己煮五香鹌鹑蛋，用保鲜盒密封放入冰箱，随吃随取。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。

喜欢吃海鲜的朋友很多，但是有时候一个人吃饭，总觉得做海鲜太麻烦，吃不上鲜美的海鲜总是太可惜了。其实就算是一个人在家，也可以制作出好吃的海鲜美食。海鲜面条就是最好的选择，鲜美的海鲜与面食搭配，不但份量合适，还美味又营养丰富。

话不多说，一起来看看杰妈为大家分享的几种海鲜面的做法。小伙伴们，别流口水哦！

做法一

主料：花蛤、鲜虾、面条、葱、青菜

辅料：植物油、生抽、蚝油、清水

步骤

1、花蛤洗干净备用

2、小锅内烧水，水开后下入面条煮2分钟，之后将煮好的面条捞出来，加冷水泡着备用。

3、重新烧一锅水，水开后下入青菜煮1分钟（可以加一点点油，这样煮出来的青菜颜色更脆绿），之后将煮好的青菜捞出来，沥干水分备用。

4、小葱切末备用。

5、锅内倒入适量的油，小火加热后，下入葱花炒香，然后下入花蛤翻炒。

6、翻炒至花蛤全部张开口，加入适量生抽和蚝油，继续翻炒。

7、加入适量的水，再加入适量的盐，煮开。然后捞出面条放入花蛤汤中，将面条再煮2分钟，放一点点鸡精，即可关火。

8、将面条捞出，摆放上花蛤、鲜虾和青菜，再倒入花蛤汤，美味的海鲜面条就做好啦！

做法二

主料：梭子蟹、花蛤、面条

辅料：油、盐、生姜、料酒

步骤

1、梭子蟹扒掉壳后，去掉腮、胃，切成小块。

2、花蛤焯水后捞出。

3、锅中倒适量的油，油热后倒入梭子蟹翻炒。加少许料酒和适量热水煮开，加少许盐调味后，把蟹块捞出。

4、把面放入蟹汤中，煮开。

5、再把捞出的梭子蟹和花蛤放入锅中，再次煮开后，即可关火。

6、非常鲜美的海鲜面条就做好了！

做法三

原料：番茄、鲜虾、鸡蛋、清水、面条、油、盐

步骤

1、鲜虾洗净，挑出虾线，备用。番茄、青菜洗净，备用。

2、番茄剥皮后切块，鸡蛋打散后加适量清水搅拌均匀。

3、面条煮熟后捞出，过凉水备用（也可以不过凉水）。

4、炒锅放油，油温6成热，倒入鸡蛋液，炒散后盛出备用。

5、炒锅油热，倒入番茄块煸炒出番茄汁，倒入鲜虾一起煸炒。

6、加适量清水煮开。

7、加入青菜煮熟，再放入炒好的鸡蛋，加盐调味，然后把面条倒入汤中，煮1分钟即可关火。

海鲜面条有很多种做法和搭配，可以根据自己的口味、喜好和经济能力，来添加各种海鲜。比如可以搭配鲍鱼、海参、鱿鱼等，还可以搭配各种菌菇类，味道都特别鲜美！

以上是我为大家分享的几种海鲜面条的做法。我是杰妈，欢迎大家在评论区留言，一起来交流有趣的美食之道！关注我，和你一起分享更多的美食美味！

个人经验哈~

对于海鲜面来说，个人觉得有几个“禁忌”，都是活生生的血泪史。

· 别放鸡蛋

鸡蛋这种蛋白质类食物的味道真的跟海鲜有些不搭，尤其是蛋黄的部分。如果你非要吃鸡蛋的话，也最好只放新鲜的整个的鸡蛋，并在不沸腾的地方打入，而不是用不太新鲜（凝固度不够）的鸡蛋打在沸腾的地方。如果是后者，一锅海鲜味都会被鸡蛋冲了……如果你是甩鸡蛋（打散之后放入），恭喜你……

· 海鲜不是越多越好

海鲜面一般就几种主要的海鲜可供使用：虾类、蟹类、贝类（花蛤、青口、瑶柱等），但是并不意味这方越多越好。在正经烹调的时候，可能由于调味的原因，各种海鲜能在一起很好的搭配。但是海鲜面注定不是什么重口味的东西，基本要求的是鲜味够足，而不是最后出来一种“混汤”，各种食材嘈杂其中。所以，还是以一两种为宜~

· 有些蔬菜不能放

前面已经提到了，鸡蛋、多种复合的海鲜等都是怕把海鲜面变得变味儿。当然，有些蔬菜，特别是味道重/特殊的蔬菜还是不适合放到海鲜面中的。例如，韭菜、西红柿（这个搭鸡蛋对路）、茼蒿、香菜，还有蒜薹、芹菜……（憋不住笑）。

· 小tip：

这招我做海鲜面的时候总爱用~屡试不爽！如果有新鲜的当季大虾，带黄的那种~ 把虾头取下来做炝锅，做出来的虾油真的是提升海鲜面底味的超级法宝！

PS：为什么我一个科技码农非要来回答这样的问题呢！这暴露属性啊…………

看自己的口味进行细节调整,跟着感觉来做海鲜面,菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 高血压食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：煮 海鲜面的制作材料：主料：小麦面粉100克辅料：干贝20克,海带(鲜)20克,调料：盐5克,植物油30克 海鲜面的做法：1.将海藻、干贝、海带洗净,切成一小颗粒待用；2.素油放进炒锅里面,等油热到六分热的时候,放葱；3.加入海藻、干贝、海带炒均匀；4.加入300亳升的清水利用文火煮个25分钟,加点盐装起来待用；5.面粉用清水和均匀,揉成一个大面团；6.在1000毫升的沸水里面,煮熟面条,捞起来放进碗里面；七.开吃咯！！！

很多人喜欢吃四川食品湖南菜或红油火锅，因为这种辛辣和辛辣的辛辣味从口到肚总是令人满意的感觉。但是，当你厌倦了每天吃东西时，偶尔换一小块新鲜的食物也是不错的选择。

不要以为食物的清淡味道不好吃。今天向大家介绍的海鲜晚餐绝对值得您的赞扬，它不仅味道鲜美，而且让您感到满意！

海鲜粥配虾仁炒面，不仅主要是食物和蔬菜，而且还充满了海鲜，营养又美味。

鲜虾半斤新鲜鱼片蛤鱿鱼100g每份蔬菜适量白粥一份[配方]海鲜粥：

1.提前准备适量面条。

2.将鱼洗净虾蛤蜊鱿鱼洗净备用。鱼片鱿鱼片，虾不需要壳，但去虾线，吐沙。

3.煮一会儿海鲜。

4.加入你最喜欢的蔬菜。尝试选择更新鲜的蔬菜，如白菜鲲芹菜等。不要选择味道较重的蔬菜，这样会抓住海鲜的味道。 5.当海鲜和蔬菜全部煮熟后，加入粥盐和胡椒粉制出锅。

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